Böker Arbolito Catálogo 2018

79 Las imágenes son meramente ilustrativas. FOTO NO CONTRACTUAL. BÖKER ARBOLITO 4 SET KAMPAI Bonita caja conteniendo cuatro cuchillos para atender todo tipo de cortes. Incluye cuchillos UNIVERSAL, NAKIRI, DEBA II y YANAGI. MODELO 8399KP 1 DEBA II Para carnes. Hoja de 20cm y 2,5mm de espesor. Largo total 33,5cm. Pesa 217g. MODELO 8318P 2 DEBA III Para carnes. Hoja de 15cm y 2mm de espesor. Largo total 26,3cm. Pesa 142g. MODELO 8326 3 UNIVERSAL Hoja de 10,5cm y 2mm de espesor. Largo total 20,6cm. Pesa 67g. MODELO 8314 El filo de esta línea de cuchillos se encuentra desbastado de un solo lado, transformándose en una moderna interpretación de la renombrada y mundial- mente conocida geometría asimétrica con la que los japoneses fabricaban sus sables y cuchillos, técnica identificada con el nombre de Kataba Edge. Emulán- dola, los cuchillos KAMPAI cuentan con un rectificado cóncavo en la cara plana creando así una cámara de aire entre el alimento cortado y la hoja del cuchillo. Esto, además de preservar los sabores y nutrientes de los alimentos, hace que la adherencia de la hoja con los alimentos sea menor, facilitando el corte. Para el afilado, se rectifica un solo lado de la hoja y, debido a que la cara opuesta es cóncava, el ángulo de corte es inferior al de los cuchillos convencionales, logrando de esta manera que el filo se asemeje al de una navaja de afeitar. Disfrute usted también de esta maravillosa línea de cuchillos.